Jinxiang Garlic é um alho branco cultivado no condado de Jinxing, na China, onde o solo argiloso e o bom ar influenciam favoravelmente as condições de cultivo.Jinxing é conhecida como a capital do alho na China desde a década de 1980, e a exportação deste produto único ocupou 70% do mercado total de alho no mundo nos últimos 20 anos.No exterior, o alho tem uma casca de cor branca brilhante e forma padrão achatada.No interior, apresentam-se de oito a onze cravos-da-índia com um aroma ligeiramente picante e um sabor ligeiramente picante.Em algumas variedades de alho Jinxiang, o conteúdo de oligoelementos como o selênio pode ser 60 vezes maior do que o do alho padrão.
Use-o como tempero, como condimento ou acompanhe com cebola, tomate, gengibre, pão e azeite.